Для любителей кулинарии есть отличная новость! Сегодня мы расскажем, как приготовить восхитительное сало горячего засола. Этот простой, но эффектный рецепт позволит преобразить привычные блюда и добавить удивительный аромат в ваш стол, пишет Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты, которые нужны для реализации рецепта
- Свиное сало с мясными прослойками — 1 кг;
- Вода — 1 литр;
- Луковая шелуха — 3 горсти;
- Лавровый лист — 2 шт.;
- Чеснок — 7 зубчиков;
- Соль — 200 г;
- Сахар — 2 ст. ложки;
- Перец черный — по вкусу.
Приготовление: от варки до охлаждения
Процесс приготовления начнется с того, что в кастрюлю налить 1 литр воды, после чего добавить соль, сахар, лавровый лист и луковую шелуху. Смесь довести до кипения. Когда вода закипит, поместить в нее предварительно обмытое сало и дать покипеть еще 20-30 минут. Эта шаг очень важен, так как он позволяет салу пропитаться ароматами.
После завершения варки сало следует оставить в отваре на 8-10 часов, чтобы оно максимально пропиталось. После этого его нужно достать, тщательно высушить от жидкости и перейти к следующему этапу.
Завершающий штрих: чесночная обсыпка и заморозка
Пока сало сохнет, стоит заняться чесноком. Его следует нарезать тонкими пластинками и смешать с черным перцем. Как только сало высохло, его нужно обвалять в этой ароматной смеси, затем завернуть в фольгу и оставить в морозильной камере на всю ночь. Таким образом, сало будет не только вкусным, но и сохранит все свои полезные свойства.
Теперь, когда процесс завершен, можно наслаждаться прекрасным вкусом горячего сала, которое украсит любое застолье. Приятного аппетита!
