Легендарные драники, известные и любимые многими по всему миру, занимают особое место в белорусской кухне. Эти картофельные оладьи стали символом кулинарной традиции, а рецептов их приготовления – множество. Однако, сегодня мы сосредоточимся на прекрасном варианте: драниках с чесноком, которые идеально подойдут для любого стола.
Ингредиенты для идеальных драников
- 3 крупных картофелины
- 1 яйцо
- 1 столовая ложка молока
- 1/2 небольшой луковицы
- 1 зубчик чеснока
- 1 столовая ложка муки
- Соль и черный молотый перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Приготовление: шаг за шагом к вкусным драникам
Процесс создания драников не только прост, но и позволяет быстро насладиться их неповторимым вкусом. Начинать следует с очистки картофеля, после чего его нужно натереть на крупной терке и отжать от лишнего сока. В полученную картофельную массу добавляется яйцо, молоко, щепотка соли и перца, а также мука. Важно помнить: небольшое количество молока не позволит картофелю потемнеть и придаст ему вкусовую насыщенность, поэтому необходимо строго следить за пропорциями.
Следующий этап — подготовка лука и чеснока. Их лучше натереть на мелкой терке или тщательно нарезать, чтобы объединить с картофельной массой. Этот процесс может быть немного утомительным, но конечный результат стоит того.
Разогрев сковороду с растительным маслом, прокладывающие драники следует выкладывать аккуратно, формируя оладьи толщиной не более одного сантиметра. Слишком толстая порция приведет к тому, что драники не пропекутся внутри. Обжаривайте с каждой стороны около 2-3 минут на среднем огне, добавляя масло по мере необходимости.
Готовые драники стоит выложить на бумажные полотенца, чтобы избавиться от излишков масла. Из указанных ингредиентов получится примерно семь крупных драников, которые лучше подавать горячими, с дополнением в виде свежей зелени, сметаны или любимыми соленьями. Это простое блюдо станет настоящей находкой для любителей кулинарии и тех, кто хочет угостить близких чем-то особенным!
