Приготовление говяжьего сердца — это не только вкусное, но и питательное решение для любого стола. Метод, о котором пойдет речь, позволяет получить невероятно мягкое и ароматное блюдо, не требуя больших усилий на кухне. С минимальным набором продуктов, этот способ идеально подходит даже для новичков в кулинарии.
Необходимые ингредиенты
- 1 кг говяжьего сердца
- 2 крупных луковицы
- 60 г сливочного масла
- 1 ст. ложка сахара
- 2 лавровых листа
- Соль и специи по вкусу
Пошаговая инструкция по приготовлению
Сначала говяжье сердце следует нарезать на крупные куски и тщательно промыть. Затем помещают подготовленный продукт в глубокую миску.Чтобы добиться особой мягкости, сердце рекомендуется замочить в растворе. В 1 литре воды растворите 1 столовую ложку сахара и соли, а затем залейте куски сердца. Оставьте на столе на 45 минут, что поможет раскрыть аромат и вкус мяса.Приготовление лучше всего проводить в глиняном горшке. На дно выложите половину нарезанного лука, добавьте немного соли, ваши любимые специи и лавровый лист.Кусочки сердца, вынутые из раствора, не промывайте — размещайте их поверх лука. Немного приправьте солью и специями, добавляя еще 1 лавровый лист.Затем закройте всё оставшимся луком и положите сверху нарезанное сливочное масло. Оно придаст блюду особый аромат.Накройте горшок крышкой и отправляйте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 2,5 часа. Не бойтесь проверять на готовность — если оказалось, что сердце все еще жестковато, оставьте его в духовке на дополнительные 30 минут.Подача
По истечении времени выложите готовое говяжье сердце на тарелки с гарниром на ваш выбор. Сочетание сливочного масла, лука и приправ даст потрясающий вкус, а сам продукт будет неимоверно нежным и ароматным. Это блюдо станет настоящим украшением любого стола.
