Австралийский сладкий шедевр, известный как ламингтон, стал любимцем не только в Австралии, но и за её пределами. Существует несколько версий о том, как именно появился этот популярный десерт. Одна из них гласит, что барон Ламингтон, губернатор штата Квинсленд, столкнулся с неожиданным визитом гостей, и его повар, исчерпанный идеями, решил использовать старый бисквит. Он нарезал его на кубики и обвалял в натертом кокосе. Сам десерт, вопреки выражению барона, который назвал его "грубым и рыхлым", стал настоящим кулинарным хитом, сообщает канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Основные ингредиенты для ламингтона
- 4 куриных яйца
- 180 г пшеничной муки
- 180 г сахара
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 70 г крахмала
- 20 г сливочного масла
- 120 мл сливок 33%
- 150 г шоколадных капель
- 120 г кокосовой стружки
- Прямоугольная форма для выпечки
Приготовление Ламингтона
1. Подготовьте духовой шкаф, разогрев его до 200°C. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром до получения пышной массы белого цвета. Это займет около 7-10 минут. Растопите сливочное масло в микроволновке. Смешайте муку с разрыхлителем и крахмалом, просеивая через сито. Затем добавьте растопленное масло и муку в яичную смесь. Вылейте тесто в подготовленную форму и разровняйте лопаткой. Выпекайте около 25-30 минут, ориентируясь на свой духовой шкаф. После готовности дайте бисквиту немного остыть и нарежьте его на кубики размера 5х5 см.
2. Растопите шоколадные капли на водяной бане: поставьте кастрюлю с водой на огонь и сверху установите другую посуду, в которую поместите шоколад. Следите за уровнем воды и не оставляйте кастрюлю без присмотра. Как только шоколад начнет таять, снимите его с плиты и перемешайте.
3. В отдельной кастрюле аккуратно нагрейте сливки, избегая их кипения, чтобы не произошло сворачивания. Затем добавьте сливки к растопленному шоколаду, перемешайте до однородности, чтобы масса была достаточно жидкой для обмакания бисквита.
4. Обваляйте каждый кусочек бисквита в шоколадной смеси, а затем осторожно в кокосовой стружке. Подавайте десерт сразу же, чтобы насладиться его вкусом в полной мере.
Ламингтон — это не просто сладость, а целая история, заключенная в каждом кусочке. Этот десерт, обладая уникальным сочетанием текстур и вкусов, продолжает радовать людей на всей планете.
