Салаты имеют уникальную способность удивлять простотой и одновременно доставлять наслаждение своим вкусом. Одним из таких ярких примеров является салат из кабачков и помидоров, который не потребует использования майонеза. Эта питательная закуска становится настоящим хитом на столе.
Ингредиенты для салата
- Кабачок — 1 шт. (300-400 г)
- Помидоры — 2 шт.
- Соль и черный перец — по вкусу
- Растительное масло — 3-4 ст. л. (или сметана)
- Чеснок — 3-5 зубчиков
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Свежая зелень — по желанию
Приготовление: шаг за шагом
1. Подготовка овощей: Кабачок тщательно очищают от кожуры и нарезают кружочками толщиной 3-4 мм, затем эти кружочки разрезают пополам. Соедините нарезанный кабачок с солью и перцем, хорошо перемешав.
2. Обжаривание: Обваляйте кабачки в муке и обжарьте на разогретом растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон. После обжаривания положите их на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
3. Подготовка помидоров: Помидоры нарезают четвертью кольцами и смешивают с обжаренными кабачками.
4. Заправка: Для создания ароматной заправки в небольшой миске соединяют растительное масло (или сметану), прессованный чеснок, лимонный сок и специи. Тщательно перемешайте.
Композиция и подача
Салат собирайте по слоям. Начните с трети кабачков, затем слой помидоров, полейте заправкой. Повторяйте слои, слегка подсоливая их. Верхний слой должен быть из помидоров, которые также полейте оставшейся заправкой. Дайте салату настояться в холодильнике около 30 минут перед подачей — это позволит всем вкусам смешаться и раскрыться.
Этот салат не только радует глаз, но и обладает необыкновенным вкусом и свежестью, идеально подходя для любой трапезы. Приятного аппетита!
