С приходом сезона барбекю веганская кухня вошла в новую эру, предлагая изысканные блюда, которые могут соперничать с мясными аналогами. Жареные овощи, ароматные бургеры и сладкие десерты — теперь всё это можно легко приготовить на гриле, не прибегая к продуктам животного происхождения.
Грильованные овощи с бальзамической глазурью
Для начала рекомендуем попробовать грильованные овощи, которые получают особую изысканность благодаря бальзамическому уксусу.
- Ингредиенты:
- Баклажаны — 2 шт.
- Цукини — 2 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Красный лук — 1 шт.
- Шампиньоны — 200 г
- Оливковое масло — 4 ст. л.
- Бальзамический уксус — 3 ст. л.
- Соль и перец по вкусу
- Сахар — 1 ч. л.
Нарезанные овощи необходимо смешать с оливковым маслом и специями, а затем жарить на гриле до золотистой корочки. А для глазури соедините бальзамический уксус с сахаром, нагревая на маленьком огне до загустения. В конечном итоге полейте овощи глазурью перед подачей.
Веганские бургеры из нута
Для всех любителей сытной пищи идеальным решением станут веганские бургерные котлеты из нута, которые удивят даже самых скептически настроенных мясоев!
- Ингредиенты:
- Нут (отварной или консервированный) — 400 г
- Лук — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Петрушка — 1 пучок
- Мука — 2 ст. л.
- Панировочные сухари — 100 г
- Оливковое масло для жарки
- Булочки для бургеров — 4 шт.
- Листья салата, помидоры, огурцы для подачи
Соедините все ингредиенты, сформируйте котлеты, обжарьте на сковороде и подавайте с булочками и овощами. Эта альтернатива не только вкусная, но и полезная!
Шашлыки из тофу и овощей
Поклонники лёгкой и сытной пищи могут попробовать шашлыки из тофу и овощей, которые быстро готовятся и легко усваиваются. Вам понадобится:
- Тофу (твёрдый) — 400 г
- Баклажан — 1 шт.
- Цукини — 1 шт.
- Болгарский перец — 2 шт.
- Шампиньоны — 200 г
- Соевый соус для маринования
Нарежьте все ингредиенты, замаринуйте и нанизайте на шампуры. Жарьте на гриле до золотистой корочки, и ваши шашлыки на основе растительных ингредиентов обязательно станут хитом любой вечеринки!
