Куриный суп — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная классика, знакомая многим с детства. Однако, в современной интерпретации этого рецепта присутствует неожиданный ингредиент, придающий традиционному вкусу особую изюминку и ноту пикантности — чеснок.
Ингредиенты, которые вдохновляют
Чтобы создать этот ароматный и сытный суп, понадобятся следующие продукты:
- 500 граммов охлажденных куриных бедер (возможно использовать ножки или грудку);
- 100 граммов вермишели;
- 2 средние репчатые луковицы;
- 1 средняя морковь;
- 2-3 картофелины;
- 4-5 зубчиков свежего чеснока;
- 2-3 столовые ложки растительного масла для жарки;
- Соль и черный молотый перец по вкусу;
- Зелень для подачи;
- Гренки из черного хлеба к супу;
- 1,5 литра воды.
Приготовление: шаг за шагом к совершенству
Процесс создания этого супа начинается с приготовления насыщенного куриного бульона. В кастрюлю наливают воду, добавляют курицу и доводят до кипения, удаляя образовавшуюся пену. После этого в бульон добавляют специи и дают вариться на маленьком огне около 25-30 минут.
Тем временем готовятся овощи. Лук и картофель нарезаются кубиками, а морковь натирается на терке. Чеснок и зелень также измельчаются, добавляя общей гармонии аромата в суп.
Следующий этап — обжарка овощей. В сковороде разогревается растительное масло, где лук и морковь становятся мягкими и золотистыми. Готовый бульон процеживается, куриное мясо отделяется от костей, а затем в кипящий бульон добавляются картофель и обжаренные овощи. После 15 минут варки добавляется вермишель, и еще через 5 минут в кастрюлю отправляются зелень и чеснок.
Наконец, куриное мясо возвращают в суп, давая всему постоять пару минут, чтобы аромат чеснока раскрылся во всей своей красе.
Этот суп можно подавать с хрустящими гренками и свежей зеленью, что придаст ему особую нотку.
