Вкусный эскалоп с овощным соусом

Вкусный эскалоп с овощным соусом
Вкусный эскалоп с овощным соусом

Ингредиенты:

  • 2 эскалопа из свинины толщиной 2 см
  • 1 луковица
  • 1 болгарский перец
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 большая горсть помидоров черри
  • 1 ч.л. майорана
  • Несколько веточек укропа и кинзы
  • Оливковое масло
  • Сливочное масло
  • Соль по вкусу
  • Чёрный перец по вкусу

Приготовление:

  • Начните с подготовки свиных эскалопов, нежно отбив их, чтобы они стали более мягкими.
  • Приготовьте рассол: в литре воды растворите 2 столовые ложки соли, опустите в него мясо на 30 минут, затем достаньте и промокните бумажными полотенцами.
  • Пока мясо маринуется, нарежьте лук и болгарский перец соломкой, помидоры черри — пополам, а чеснок — крупно. Мелко нашинкуйте зелень.
  • Разогрейте сковороду на сильном огне, добавьте оливковое и сливочное масло, дождитесь, пока оно начнет пузыриться.
  • Выстелите эскалопы на сковороду и рассыпьте вокруг них лук, чеснок и перец. Посолите овощи и готовьте 10-12 минут, время от времени помешивая, чтобы они не пригорали.
  • Переверните мясо и добавьте половинки помидоров, посыпьте эскалопы перцем, а овощи — майораном. Перемешайте овощи и готовьте еще 15 минут, пока помидоры не выделят сок, создавая ароматный соус.
  • Незадолго до завершения, убавьте огонь, чтобы предотвратить подгорание. Мясо будет готово при достижении внутренней температуры 65°C.
  • По готовности уберите эскалопы на несколько минут под полотенце, чтобы они отдохнули.
  • Снимите сковороду с огня, добавьте зелень в овощи и подайте эскалопы на тарелке, щедро полив овощным соусом.

    • Приятного аппетита!

    Источник: Vindy

    Это интересно

    Лекарства на вес золота: почему пациенты сталкиваются с дефицитом
    Лекарства на вес золота: почему пациенты сталкиваются с дефицитом
    Как выбрать идеальный заварочный чайник для истинных ценителей чая
    Как выбрать идеальный заварочный чайник для истинных ценителей чая
    Как потребительская истина столкнулась с правосудием
    Как потребительская истина столкнулась с правосудием
    Беременным предложили оплачивать здоровое питание из пособия
    Беременным предложили оплачивать здоровое питание из пособия
    Пшенная каша с тыквой: как добавить изюминку в классический рецепт
    Пшенная каша с тыквой: как добавить изюминку в классический рецепт
    С начала февраля в Вологде повысят социальные выплаты на 5,6%
    С начала февраля в Вологде повысят социальные выплаты на 5,6%
    Праздник зелени на вашей кухне: пять ярких блюд
    Праздник зелени на вашей кухне: пять ярких блюд
    Вкусный эскалоп с овощным соусом
    Вкусный эскалоп с овощным соусом
    Новые пенсионные гарантии для семей с детьми: что нужно знать курянам
    Новые пенсионные гарантии для семей с детьми: что нужно знать курянам
    Что ожидать от апелляции с 1 января 2026 года: принципиальные изменения
    Что ожидать от апелляции с 1 января 2026 года: принципиальные изменения

    Лента новостей