Здесь маленький солнечный момент на кухне: тесто поднимается, наполняя воздух лёгким ароматом ванили и сахара, а в центре заворачивается сладкая курага. В Habitual tea-тайм такие ватрушки становятся простым ритуалом — без лишних хлопот, но с уютом и теплом.
Дрожжи активируются в тёплой воде с щепоткой сахара, а затем постепенно вводят муку и оставшиеся ингредиенты. Тесто отдыхает, поднимается, а в это время курагу заливают кипятком, чтобы она стала мягче и сочнее. Смесь кураги и джема распределяется по тесту, лепестки формируются на противне и дают заготовкам расстояться перед выпечкой.
Выпекаются ватрушки до румяной корочки, после чего они окутываются ароматом чая и напоминают о весне. Готовые ватрушки украшают клюквой и подают к столу, когда хочется лёгкой сладости без тяжести. Приятного чаепития и мягкого начала дня.
