Как и зачем заморозить помидоры на зиму

Свежесть овощей доступна круглый год, однако в несезон стоимость качественных помидоров взлетает до небес. В связи с этим разумно заранее позаботиться о запасах этих овощей. Замораживание помидоров позволяет сохранить их аппетитный вкус, богатый аромат и все важные питательные вещества на длительный срок.

Подготовка помидоров к заморозке

Перед тем, как приступить к замораживанию, важно тщательно вымыть и высушить плоды. Это поможет избежать образования льда на поверхности помидоров, что может ухудшить их качество при хранении.

Как заморозить целые помидоры

Простой способ заморозки подразумевает выбор спелых или даже переспелых плодов. Замороженные целые помидоры отлично подойдут как для первых, так и для вторых блюд, сохраняя большинство своих полезных свойств после размораживания.

Для этого понадобятся:

• Помидоры;
• Пакеты для заморозки.

Промытые и высушенные овощи необходимо разложить по пакетам или небольшим контейнерам в порционных дозах, после чего отправить их в морозильную камеру. При необходимости, можно достать нужное количество, немного разморозить и натереть на терке, придавая блюдам свежий помидорный вкус.

Как приготовить протёртые томаты для заморозки

Этот метод также не требует особых усилий: достаточно взять спелые помидоры, разрезать их пополам и натереть на терке. Далее полученную массу нужно распределить по контейнерам для заморозки. Удобно замораживать разные объёмы для различных блюд, чтобы всегда иметь под рукой нужное количество.

Эти способы заготовки помидоров на зиму являются одними из самых удобных и практичных, что позволяет значительно упростить процесс приготовления в холодное время года.