В 90-е годы обычные школьники получали разные информационные листки, брошюры и листовки о жизни. Они разнились в зависимости от активистов, пробравшихся в школу, и времени. В конце эпохи СССР учащихся нередко просвещали о привлекательностях демократического строя в США через еду — обычно это вызывало зависть и желание.
Недавний разговор со школьным другом напомнил об этих временах:
- Кто не мечтал стать американским солдатом, завидуя меню с пудингами и гамбургерами?
- Сравнения со школьным «меню» в виде картофельного пюре с котлетами выглядели не в пользу советской кухни.
Но, работая с отцом в авиастроении, у него была возможность водить на обед в столовую завода. Сравнивая ту столовую с американскими военными, даже сейчас заметно, что наши люди были более крепкими и почти всегда насыщенными. В советской столовой предлагали разнообразное меню: от супов до вторых блюд, от салатов до сладких кулинарных изысков. Да, фри или пудингов не предлагали, но зато была тошнота от количества еды и ее удовлетворительного качества.
На фоне воспоминаний о столовых возникает вопрос о системе советского общепита. Она действительно была нацелена на полноценное питание, хотя не все заведения достигали привычного уровня, особенно в школьных столовых.
Сравнивая разные регионы, можно заметить, что уровень питания служил индикатором качества. Поездки по республикам показали, что заведений низкого уровня было много, особенно в Средней Азии, где не всегда удавалось найти хорошую еду. В этом контексте нужно было одинаковое качество на всех уровнях. Однако, несмотря на сложности, те, кто стремился к этому, имели возможность есть все что угодно – от борща до плова.
Сегодня многие сомневаются в том, что общепит был некачественным. Порой кажется, что качественный обед за небольшую цену – это не так уже и плохо. Кто разделяет это мнение?
