Наступление осени приносит с собой желание наслаждаться теплыми и сытными блюдами. В это время года кулинары предпочитают готовить пироги с разнообразными начинками, радуя себя и близких вкусом домашней выпечки. Идеальный вариант для обеда или ужина – это творожный пирог с курицей и сметаной, который буквально тает во рту.
Ингредиенты для теста
- 250 г творога
- 6 ст. ложек молока
- 4 ст. ложки растительного масла
- 1 ч. ложка соли
- 300 г муки
- 1 пакетик разрыхлителя
Процесс приготовления теста
В глубокой миске соединить творог, молоко, растительное масло и соль. Понемногу добавлять муку, заранее смешанную с разрыхлителем. Хорошо перемешивайте до тех пор, пока тесто не станет эластичным и не будет прилипать к рукам. Яиц добавлять не требуется!
Разделите тесто на три равные части. Одну часть отложите, а две другие распределите по дну формы размером 20х20 см, тщательно смазанной и обсыпчанной мукой. Бока теста должны немного подняться, образуя бортик.
Ингредиенты для начинки
- 2 куриных окорочка
- 200 г сметаны
- 2 яйца
- 100 г тертого сыра
- 4 зубчика чеснока
- Соль и перец по вкусу
- Укроп, кориандр и перец горошком по вкусу
- 1-2 шт. душистого перца
Приготовление начинки
Варите куриные окорочка в подсоленной воде со специями: кориандром, душистым и черным перцем. По окончании варки отделите мясо от костей и нарежьте его на кусочки.
В глубокой миске смешайте сметану с яйцами и тертым сыром, добавьте измельченный чеснок, соль, перец и укроп. Перемешайте с кусочками куриного мяса и выложите начинку на подготовленное тесто.
Раскатайте отложенную часть теста и нарежьте на полосы для украшения пирога. Поставьте в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте до золотистого цвета.
Дайте пирогу немного остыть, а затем нарежьте на порционные куски. Наслаждайтесь теплом и уютом этого блюда в компании друзей и семьи!
