Газовые плиты остаются неотъемлемой частью миллионов российских домохозяйств. На них ежедневно готовится пища, зачастую без учета важнейшего аспекта — цвета пламени. О его значении предупреждает шеф-повар Рэнди Фелтис, соавтор книги «Katherine Wants: The Ultimate Date Night».
При приготовлении пищи на газовой конфорке важно не только контролировать высоту пламени, но и обращать внимание на его цвет. Идеальный огонь должен быть ровным и насыщенно-синим. Любое отклонение от этого оттенка может сигнализировать о наличии проблем.
Опасности оранжевого пламени
По словам Фелтиса, продолжительное использование плиты с оранжевым пламенем может скрывать опасные риски. Такой огонь свидетельствует о повышенном уровне угарного газа — невидимого и безвредного вещества, представляющего серьезную опасность для здоровья.
Кроме того, оранжевое пламя ведет к образованию сажи, которая оседает не только на посуде, но и на стенах и вентиляции, превращая кухню в источник постоянного загрязнения. Хотя одно приготовленное блюдо на таком огне не вызовет немедленных проблем, затягивать с решением данной проблемы не стоит.
Причины изменения цветового спектра пламени
Запуск оранжевого огня может происходить по нескольким причинам:
- Неправильное соотношение газа и воздуха или недостаточное давление в системе.
- Засоренные конфорки, где скапливаются жир и мелкий мусор, что препятствует нормальному выходу газа.
- Работающий в доме увлажнитель воздуха, минералы из которого могут изменять цвет пламени.
Для устранения загрязнений рекомендовано отключить плиту, позволить ей остыть, а затем тщательно очистить отверстия конфорок с помощью щетки. Если же простые меры не помогают, может потребоваться помощь профессионала, поскольку проблемы могут скрываться в самой плите или системе подачи газа.
