Это не просто блюдо, а настоящая кулинарная прелесть, которая объединяет в себе нежное пюре, ароматную начинку и аппетитную сырную корочку. Самое главное — готовить её можно почти без времени на кухне! Просто положите все ингредиенты в форму, и пока духовка будет творить волшебство, можно заниматься делами.
Простота и доступность
- Легкость в приготовлении. Никаких сложных шагов — даже начинающих кулинаров не испугает этот рецепт.
- Упрощённый Бешамель. Классический соус становится лёгким как два шага: мука и молоко. И это все равно очень вкусно!
- Экономия. Все ингредиенты доступны, и, скорее всего, они уже есть у вас дома.
- Семейный рецепт. С ним будут в восторге как дети, так и взрослые.
Что потребуется?
Для основы:
- Картофель — 700 г
- Сливочное масло — 30-50 г
- Яйцо — 1 шт.
- Молоко — для пюре
- Соль — 1 ч. л.
Для начинки:
- Фарш (любой) — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Мука — 1 ст. л.
- Молоко — 300 мл
- Сыр (лучше моцарелла) — 100 г
- Специи — по вкусу
Пошаговое приготовление
Начать стоит с картошки: очистить и нарезать на части для ускорения варки. Залить кипящей водой и варить до готовности.
Параллельно нарезать лук и обжарить его в растительном масле до прозрачности. Добавить 500 г фарша и готовить, разбивая на мелкие кусочки. Добавить специи и муку, затем влить молоко и готовить до загустения.
После варки картофель слить, добавить масло, яйцо и немного молока, превращая в пюре. В форму для выпечки налить пюре, затем фарш, сверху посыпать натёртым сыром и запекать в духовке 20-30 минут.
Перед подачей дать запеканке немного настояться — это поможет легче её нарезать.
