Постная пицца: вдохновение для домашней кухни

В мире кулинарии постная пицца завоевывает все больше популярности. В этой статье рассмотрены простые рецепты теста и оригинальные варианты начинок, которые порадуют не только постящихся, но и всех любителей вкусной еды.

Дрожжевое тесто для пиццы

Для приготовления дрожжевого теста понадобятся:

• 500 г пшеничной муки
• 250 мл воды
• 1 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара
• 4 ст.л. растительного масла
• 11 г сухих или 20 г прессованных дрожжей

Тесто получится тонким и хрустящим, что идеально подойдет не только для пиццы, но и для фокаччи.

Для начала муку следует просеять и добавить к ней соль с сахаром. Если используете прессованные дрожжи, растворите их в теплой воде с сахаром, иначе просто смешайте сухие дрожжи с мукой. Влить воду в муку, замесить тесто, добавить масло и вымешивать около 10 минут. Готовое тесто должно быть эластичным и упругим. Накрыть его тканью и дать подойти дважды, после чего обмять. Для удобства можно разделить тесто на порции и заморозить.

Бездрожжевое тесто для пиццы

Чтобы приготовить бездрожжевое тесто, нужно взять:

• 400 г пшеничной муки
• 200 мл газированной воды
• 1/2 ч.л. соли
• 1/2 ч.л. сахара
• 3 ст.л. растительного масла

Смешать муку с солью и сахаром, затем влить холодную воду. Замесить тесто и оставить его в холодильнике на 30 минут. После этого оно готово к использованию и можно также заморозить в порциях.

Вкусные начинки для постной пиццы

Одним из отличных вариантов начинки является пицца с овощами и шампиньонами. Чтобы ее приготовить, нужно взять:

• 200 г теста (любого из вышеуказанных)
• Томат-пасту, чеснок, кинзу и специи для соуса
• Свежие овощи: помидоры, перец, лук и грибы
• Оливки или маслины

Все компоненты можно выкладывать на раскатанное тесто и запекать при температуре 220°C в течение 10-15 минут. Это отличный способ приготовить полезный и вкусный ужин!