Салат с черешней и курицей: удивительное сочетание на вашем столе
Черешня является отличным ингредиентом для свежих салатов и даже легких супов. Эта ягода обладает умеренной сладостью и плотной, насыщенной мякотью, в отличие от её близкого родственника — вишни, которая больше подходит для выпечки и десертов.
Интересно, что черешня появилась на свет раньше вишни, что подтверждено учеными. Вишня же — плод селекции, в результате чего она обрела свой уникальный вкус.
Что понадобится для приготовления:
400 г куриного филе
20 г зернистой горчицы
20 г грецких орехов
1 упаковка салата Романо (150 г)
1 упаковка йогурта (150 г)
20 г мёда
100 г черешни
100 г стебля сельдерея
0,5 шт. лимона
Приготовление займет 20-25 минут, плюс 10 минут на подготовку.
Как готовить:
Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла. Промойте куриное филе под проточной водой и обсушите. Приправьте солью и перцем. Жарьте на сильном огне 2-3 минуты до золотистой корочки, затем переверните и готовьте еще 3-4 минуты. Уменьшите огонь до среднего, добавьте 50 мл горячей воды и доведите до готовности под крышкой в течение 3-4 минут. Важно не пересушить курицу! После этого нарежьте её на ломтики, дайте немного остыть: горячая курица может завянуть листья салата.
В глубокой миске выдавите сок половины лимона. Добавьте йогурт, горчицу и мёд, тщательно перемешайте. Нарежьте сельдерей небольшими кусочками. Измельчите грецкие орехи: можно просто постучать по пакету с ними чем-то тяжелым. Черешню разрежьте пополам и удалите косточки. В широкой миске объедините листья салата, ломтики курицы, орехи, сельдерей и черешню. Приправьте солью и заправьте соусом. Подавайте салат теплым.
