Современные диетологи указывают на то, что любое количество вина не может считаться абсолютно безопасным или полезным для здоровья. Несмотря на популярные исследования, в которых говорилось о том, что даже один бокал вина в день может положительно сказаться на продолжительности жизни, большинство специалистов призывают к осторожности.
Как отметила диетолог и аспирант по нутрициологии Сапна Перувемба, в ряде исследований действительно указывалось на защитные свойства красного вина для сердечно-сосудистой системы, но вопрос о том, какое из вин использовать — красное или белое — требует внимательного рассмотрения.
Красное или белое: что выберете?
Польза от красного и белого вина зависит от особенностей их производства. При процессе ферментации красного вина кожура, семена и стебли остаются в бродящей массе, где сосредоточено множество антиоксидантов. В белом вине эти элементы удаляются, что приводит к потере многих ценных растительных соединений.
По словам Перувембы, в красном вине содержится значительно больше защитных антиоксидантов, таких как ресвератрол, катехин и антоцианы. Они могут оказывать положительное влияние на воспалительные процессы и иммунную систему. Диетолог Джейми Бахам дополнила, что уровень ресвератрола в белом вине примерно в десять раз ниже, чем в красном.
Польза или вред: что говорят эксперты?
Несмотря на наличие полезных веществ, эксперты утверждают, что не стоит считать вино полноценным источником здоровья. Перувемба подчеркнула, что "никакое количество вина не может считаться полезным". Бахам уточнила, что, хотя вино иногда ассоциируется с сердечно-сосудистым благополучием, существуют более безопасные альтернативы, такие как регулярные физические нагрузки и увеличение потребления клетчатки.
Исследования показывают, что воздействие как красного, так и белого вина на риск рака идентично из-за наличия алкоголя. Всемирная организация здравоохранения классифицирует алкоголь как канцероген, и его присутствие в любом вине не исключает потенциальный вред.
Кому стоит избегать алкоголя?
Хотя многие могут позволить себе употребление алкоголя, есть группа людей, которым лучше избежать его полностью. К таким относятся:
- беременные женщины и кормящие мать;
- люди с заболеваниями печени;
- лица с сердечными проблемами;
- люди с заболеваниями пищеварительной системы;
- те, кто принимает медикаменты, взаимодействующие с алкоголем;
- лица с личной или семейной историей проблем с алкоголем;
- лица с высоким риском развития рака.
Специалисты настоятельно советуют пить ответственно и в умеренных количествах, оценив все возможные последствия для здоровья.
