Эти пирожки с морковью и яйцом — настоящий кулинарный хит! В них сочетается нежное, воздушное тесто с яркой, ароматной начинкой, что делает их идеальным выбором для перекуса в любое время. Даже на следующий день они сохраняют свою мягкость и пышность, что говорит о высоком качестве используемых ингредиентов, пишет Коршикова Любовь — Рецепты.
Тем, кто еще не знаком с этим лакомством, настоятельно рекомендуется попробовать! Начинка из моркови и яиц обязательно порадует даже самых взыскательных гурманов.
Необходимые ингредиенты
- Для теста:
- Мука пшеничная — 550 г
- Дрожжи сухие быстродействующие — 7 г
- Сахар — 1 ст. ложка
- Соль — 1 ч. ложка
- Теплое молоко (35-38°C) — 300 мл
- Яйцо — 1 шт. + 1 белок
- Сливочное масло — 40 г
- Растительное масло — 1 ст. ложка
- Для начинки:
- Морковь — 500 г
- Лук — 1 шт.
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 2 ст. ложки
- Сливочное масло — 20 г
- Вода — 50-70 мл
- Соль — по вкусу
Приготовление: от начинки до выпечки
Начать стоит с подготовки начинки. Очищенные морковь и лук следует натереть и нарезать соответственно. В сковороде подогреть растительное масло, добавить лук и обжаривать до прозрачности. Затем вмешать морковь, добавить немного воды и готовить под крышкой на среднем огне до мягкости. В завершение добавить сливочное масло и смешанные яйца, тщательно перемешать и обжарить.
Теперь — к тесту. В теплое молоко добавить сахар и дрожжи, оставить на 10-15 минут для активации. В отдельной миске смешать муку и соль, затем соединить с дрожжевой смесью, яицом и растопленным маслом. Замесить тесто, которое должно подойти в тепле на 1-1,5 часа.
Когда тесто увеличится в объеме, его надо разложить на кусочки, раскатать и наполнить начинкой. Формовать пирожки, выкладывать их на противень и дать подойти еще 20 минут. Перед выпечкой смазать желтком с водой и отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.
Готовые пирожки можно смазать маслом для мягкости корки. Пирожки с морковью и яйцом - это не просто еда, а настоящее кулинарное наслаждение! Приятного аппетита!
