Сочный десерт: консервированные персики в сиропе без стерилизации

27 февраля 2026, 16:11

Консервация персиков в сиропе - это замечательный способ сохранить их удивительный вкус и аромат на долгое время. Этот простой рецепт не требует стерилизации, что делает процесс легким и доступным даже для новичков. Консервированные персики станут идеальным дополнением к завтраку, десерту или просто украсят любой зимний стол, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".

Необходимые ингредиенты:

1 кг спелых персиков
2 стакана сахара
3 стакана воды
1 ванильная палочка (по желанию)
1 лимон

Пошаговая инструкция по приготовлению:

Начать следует с крупного расчистки персиков: удалите кожуру, косточки и нарежьте на дольки.

Затем подготовьте сироп. В кастрюле смешайте сахар с водой и нагревайте на среднем огне, помешивая до полного растворения. Если хотите, добавьте разрезанную ванильную палочку.

Поместите нарезанные персики в сироп, добавьте сок лимона для сохранения яркости и свежести.

Сделайте смесь горячей, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и дайте покипеть 5-7 минут, пока персики не станут мягкими.

Переложите персики в стерилизованные банки, заполняя их до края.

Залейте горячим сиропом, оставив небольшой зазор, чтобы все фрукты были покрыты.

Закройте банки крышками, убедившись, что они хорошо прилегают.

Оставьте консервированные персики остывать при комнатной температуре, а затем перенесите в прохладное место. В таких условиях они могут храниться до года.

Теперь ваши консервированные персики готовы! Их можно добавлять в выпечку, десерты или просто наслаждаться как сладким угощением.

Полезные советы для успешного консервирования:

Перед началом убедитесь, что банки и крышки чистые и стерильные. Используйте горячую мыльную воду или специальное оборудование для стерилизации.
Для более густого сиропа увеличьте количество сахара.
При желании добавьте пряности, такие как корица или гвоздика, для более яркого вкуса.

Кулинарное искусство консервирования персиков позволит наслаждаться их вкусом в любое время года. Наслаждайтесь этим простым и необыкновенно вкусным рецептом!

Источник: Еда от ШефМаркет