Когда за окном жара, хочется чего-то прохладительного и освежающего. Многие думают, что приготовление мороженого – это дело сложное и запутанное, но на самом деле существует множество простых рецептов, доступных каждому. В этой статье предложены три варианта – от простого сорбета до вкусного пломбира и уникального мороженого из красного вина.
Сорбет из банана и ягод
Начнем с легкого в приготовлении бананово-клубничного сорбета. Необходимо заранее заморозить спелые бананы и ягоды. В качестве наполнителя можно выбрать любые фрукты – клубнику, малину, персики или печеные яблоки.
- Ингредиенты:
- Спелый банан (300 г)
- Ягоды (400 г)
- Лайм или лимон (1 шт.)
- Сахар по вкусу
- Приготовление:
1. Ягоды очистить и тщательно обсушить.
2. Бананы нарезать ломтиками и заморозить вместе с ягодами на ночь.
3. В замороженные фрукты влить лимонный сок и взбить в блендере.
Готовый сорбет можно подавать сразу, украсив мятой или кокосовой стружкой, либо поставить в морозильник для плотной текстуры.
Пломбир без лишних заморочек
Следующий рецепт – сливочный пломбир, который удивит своей простотой: его можно делать даже без мороженицы.
- Ингредиенты:
- Жирные сливки (500 г)
- Сгущенное молоко (250 г)
- Ваниль (по желанию)
- Приготовление:
1. Сливки охладить и взбить до твёрдых пиков.
2. Постепенно добавить сгущенку и тщательно перемешать.
3. Перелить массу в контейнер и оставить в морозильнике на минимум 4 часа.
По желанию, пломбир можно украсить ягодами или орехами после заморозки.
Секретное мороженое из красного вина
И напоследок – изысканное мороженое из красного вина. Это варение придется по душе любителям утончённых вкусов.
- Ингредиенты:
- Красное сухое вино (750 мл)
- Сахар (150 г)
- Яичные желтки и белки (3 и 2 шт. соответственно)
- Приготовление:
1. Вино довести до кипения с корицей и гвоздикой, уварить до состояния сиропа.
2. В другой ёмкости смешать сгущенную молоко с желтками и влить в горячее вино.
3. Взбить белки до твердых пиков с добавлением оставшегося сиропа, аккуратно ввести в массу и заморозить на 5 часов.
Это мороженое подается в стакане и декорируется ягодами и мятой.
