Для этого блюда тальятелле готовят из муки и яиц, а затем подают с лососем, креветками, гребешками и цукини. Черри запекают отдельно с чесноком и розмарином, а в соус добавляют портвейн и шафран. **Ингредиенты** - Мука — 200 г - Яйца — 2 шт. - Цукини — 1 шт. - Томаты черри на ветке — 10 шт. - Лук-шалот — 1 шт. - Розмарин — несколько веточек - Тимьян — 2 веточки - Чеснок — 2 зубчика - Портвейн — 25 мл - Шафран — 1 щепотка - Оливковое и сливочное масло - Гребешки — 3 шт. - Креветки — 8–10 шт. - Филе лосося на коже — 100 г - Красная икра — для подачи **Приготовление** 1. Смешайте муку с яйцами и замесите тесто миксером. Заверните его в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре примерно на 30 минут. 2. Выложите черри, чеснок и розмарин в застеленную пергаментом форму. Сбрызните маслом и запекайте 10 минут при 180 °C. 3. Нарежьте мякоть цукини дольками, а шалот — мелкими кубиками. 4. Раскатайте тесто тонким пластом и нарежьте одинаковыми полосками. Присыпьте тальятелле мукой и оставьте на пергаменте. 5. Разогрейте в сковороде оливковое масло с небольшим количеством сливочного. Обжаривайте шалот и цукини 3 минуты, затем влейте портвейн и добавьте шафран. 6. Снимите кожу с лосося и нарежьте филе кусочками среднего размера. Добавьте в сковороду рыбу, гребешки, креветки и тимьян. Тушите до готовности морепродуктов. 7. Отварите пасту около минуты в кипящей подсоленной воде, переложите в сковороду и перемешайте с овощами и морепродуктами. 8. Разложите тальятелле по тарелкам, добавьте запечённые черри и украсьте красной икрой. Тип материала: статья (false).
