В мире современных десертов, где здоровье и вкус идут рука об руку, выделяется творожная запеканка с мягкой начинкой. Это не просто лакомство, а настоящая находка для тех, кто следит за своим рационом и ценит кулинарные эксперименты.
Ингредиенты для запеканки
Запеканка состоит из двух основных компонентов: основы и начинки. Для ее приготовления необходимы следующие ингредиенты:
- Для основы:
- 2 яйца
- 180 г творога
- 50 г греческого йогурта
- 2 пакетика подсластителя
- 100 г рисовой муки
- 1/2 ч. ложки разрыхлителя
- Для начинки:
- 125 г мягкого творога
- 120 г греческого йогурта
- 1 яйцо
- 2 пакетика подсластителя
- 20 г кукурузного крахмала
Приготовление
Процесс создания этой запеканки не займет много времени и усилий. Сначала необходимо приготовить основу. В глубокой миске тщательно смешиваются брикетный творог, яйца, греческий йогурт, подсластитель и разрыхлитель. Постепенно вводится рисовая мука, и вся масса тщательно перемешивается до получения однородной консистенции.
Полученное тесто выкладывается в круглую форму диаметром 15 см, с формированием бортиков и углубления в центре, напоминающего основу для ватрушки.
Теперь очередь начинки. Мягкий творог соединяется с яйцом, кукурузным крахмалом, йогуртом и подсластителем. Состав хорошо перемешивается и аккуратно выкладывается в предварительно подготовленное углубление.
Выпекание
Форма с запеканкой помещается в предварительно разогретую до 180 градусов духовку и выпекается в течение 35-40 минут. Важно понимать, что середина запеканки поднимется в процессе выпекания, однако после остывания она опустится — это нормальный процесс. После завершения выпекания запеканка охлаждается, а затем аккуратно извлекается из формы. Это необходимо делать осторожно, так как начинка очень нежная.
Таким образом, получается не только красивая, но и питательная запеканка, которая станет отличным вариантом для перекуса или десерта без лишних углеводов.
