Медовик — это не просто десерт, а целое кулинарное искусство, которое стало любимым для многих. Этот рецепт медового торта привносит в традиционное приготовление новый взгляд: здесь нет масла, а заварное тесто получается невероятно легким и воздушным, пишет Дзен-канал "Домашняя Кулинария".
Идеальный вариант для любителей сладостей
Торт размером 30х40 см весит менее 1,5 кг, так что это действительно легкое угощение. Его мягкая текстура и нежный вкус покорят любого, кто решит попробовать. Как же добиться такого потрясающего результата?
Процесс приготовления включает в себя заваривание муки в тесте, что обеспечит сдобренный воздухом, который позволяет коржам в духовке расширяться и делать их невесомыми. Основные этапы приготовления можно изложить в двух ключевых списках:
- Ингредиенты:
- Яйца — 5 штук
- Сахар — 250 г
- Мёд — 90 г (примерно 3 столовые ложки)
- Соль — 0,5 ч. л.
- Пищевая сода — 1 ч. л.
- Мука — 320 г (2,5 стакана)
- Для крема:
- Варёное сгущённое молоко — 350 г
- Сливки 33-35% — 350 мл (холодные)
Технология приготовления
Для начала, взбиваются яйца с сахаром, затем добавляются остальные компоненты. Смесь необходимо заварить, постоянно помешивая деревянной лопаткой, что добавит тесту необходимую легкость и воздушность. Когда тесто поразит своим карамельным цветом, его делят на 4 части и оставляют остывать.
Каждую часть раскатывают в тонкие коржи диаметром 30х40 см и выпекают при температуре 180°C не более трех минут — не передержите!
Пока коржи остывают, готовится крем, который может быть из варёного сгущённого молока с добавлением сливок. Торт собирается поэтапно и его можно подавать сразу после сборки — он получится настолько вкусным, что никто не устоит перед соблазном.
Наслаждайтесь каждым кусочком
Этот медовик — не просто десерт, а настоящая находка для сладкоежек. Нежный, легкий и невероятно вкусный, он станет настоящим шедевром на вашем столе. Порадуйте родных новым оригинальным рецептом, который уже покорил сердца многих.
