Суп из репы: уютное и вкусное решение для холодных дней

21 августа 2025, 05:42

Когда на улице холодно, а уют хочется добавить даже в еду, суп из репы становится настоящим спасением. Этот простейший рецепт подарит не только тепло, но и насыщенный вкус, ведь сладковатая нотка репы делает блюдо особенным. Для его приготовления понадобятся доступные ингредиенты, а процесс не займет много времени, сообщает Дзен-канал "Big Taste".

Ингредиенты для супа

2-3 средние репы (около 500 г)
1 морковь
1 луковица
2-3 картофелины
1,5 литра воды или бульона (овощного или куриного)
2 столовые ложки растительного масла
2 зубчика чеснока
Соль, перец и лавровый лист по вкусу
Свежая зелень (петрушка, укроп) для подачи
Сметана (по желанию)

Этапы приготовления супа

Подготовьте овощи: очистите и нарежьте репу и картофель кубиками, натрите морковь на крупной терке, мелко нарежьте лук и измельчите чеснок.

Обжарьте лук и морковь: в кастрюле разогрейте растительное масло. Обжарьте лук до его прозрачности (примерно 2-3 минуты), затем добавьте морковь и готовьте еще 5 минут, периодически помешивая.

Варите суп: добавьте в кастрюлю нарезанные репу и картофель, залейте водой или бульоном. Доведите до кипения, добавьте соль, перец и лавровый лист. Готовьте на медленном огне 20-25 минут, пока овощи не станут мягкими.

Завершающие штрихи: за 2-3 минуты до готовности добавьте измельченный чеснок и перемешайте. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.

Суп из репы подается горячим, что делает его идеально подходящим для зимнего ужина. Добавление ложки сметаны придаст блюду нежности и деликатности, а сам суп будет радовать своим вкусом и ароматом. Такой вариант легкий, но в то же время очень сытный, и благодаря сладковатому вкусу репы понравится даже тем, кто не поклонник этого корнеплода.

Источник: Big Taste