Шакшука — это не просто яичница, а настоящая кулинарная классика, привезенная в Израиль переехавшими из Ливана и Марокко. Со временем это блюдо завоевало сердца израильтян и ныне считается одним из главных утренних лакомств, наряду с фалафелем и хумусом. Каждый считает, что именно его мама готовит шакшуку по самому верному рецепту. Но одно можно сказать точно: это блюдо — великолепный старт для любого дня, пишет Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Ингредиенты, которые вам понадобятся
- Копчёное филе индейки — 180 г
- Вяленые томаты — 30 г
- Резаные томаты — 200 г
- Кинза — 1-2 веточки
- Уцхо-сунели — 1 ч.л.
- Лук шалот — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Куриные яйца — 4 шт.
- Петрушка — 1-2 веточки
- Пита — 2 шт.
Этапы приготовления вкусной шакшуки
Шаг 1: Очистите и нарежьте морковь маленькими кубиками, а лук — полукольцами. Разогрейте сковороду с одной столовой ложкой растительного масла и обжаривайте лук с морковью на среднем огне в течение трех-четырех минут. После этого добавьте резаные томаты, посолите и тушите без крышки еще пять-шесть минут.
Шаг 2: Мелко нарежьте кинзу и петрушку, вяленые томаты и копчёное филе индейки. Добавьте их на сковороду к обжаренным овощам вместе с уцхо-сунели и перемешайте. Готовьте еще одну-две минуты, чтобы все ароматные ингредиенты соединились.
Шаг 3: Создайте углубления в овощной смеси и аккуратно вбейте в них яйца. Посолите и поперчите напиток, затем готовьте шакшуку под крышкой на медленном огне в течение десяти минут. При желании разогрейте другую сковороду и подогрейте питу около тридцати секунд с каждой стороны. Подавайте шакшуку горячей вместе с питой — и пусть это блюдо подарит вам незабываемый утренний опыт!
Приятного аппетита!
