Яблоки в карамели — популярное и простое лакомство, которое можно приготовить всего за 20 минут. Это идеальное угощение для любого праздника, особенно для детских мероприятий. Нарядные, блестящие яблоки можно украсить орехами, кокосовой стружкой, шоколадом или цветной посыпкой, превращая их в настоящие кулинарные шедевры, сообщает Дзен-канал "Рецепты на каждый день".
Ингредиенты и подготовка
Для приготовления яблок в карамели вам понадобятся:
- Четыре яблока небольшого размера.
- 300 граммов сахара.
- 40 миллилитров воды.
- 2 грамма пищевого красителя.
- Одная столовая ложка кондитерской посыпки.
Лучше выбрать небольшие яблоки, так их удобнее будет окунать в карамель. Не забудьте тщательно вымыть плоды, чтобы удалить восковую пленку, на которой карамель не задержится. Для этого рекомендуется использовать соду и горячую воду, а также потереть яблоки щеткой. После мытья яблоки следует вытрети, удалить плодоножки и лучше всего охладить их в холодильнике, так карамель лучше прилипнет.
Приготовление карамели
Растворите пищевой краситель в воде, чтобы получить яркий насыщенный цвет. В кастрюлю нужно насыпать сахар и добавить окрашенную воду. Поставьте ее на небольшой огонь. При этом, постоянно мешая, доведите массу до кипения. Как только начнут образовываться крупные пузырьки, не мешайте и дайте карамели прокипеть 2-3 минуты. Когда сахар начнет активно кипеть, снимите кастрюлю с огня, но не дайте массе остыть сильно, чтобы избежать затвердевания.
Пока карамель кипит, вставьте деревянные палочки в подготовленные яблоки, углубив их до середины плода, чтобы они хорошо держались.
Финальные шаги и подача
На подготовленную плоскую тарелку нанесите легкий слой растительного масла, чтобы яблоки не прилипли. Затем приготовьте миску с кондитерской посыпкой. Окуните яблоко за палочку в теплую карамель, поворачивая его. Если карамели недостаточно, слегка наклоните кастрюлю.
Следующий шаг — обвалять яблоко в кондитерской посыпке. Можно или полностью окунуть, или посыпать сверху, в зависимости от предпочтений. Выложите готовые яблоки на тарелку и дайте им немного подсохнуть.
Все яблоки можно разместить вверх ногами, например, воткнув их в тыкву. После застывания карамель станет твердой, и их можно перевернуть, подавая на праздник. Эти яркие лакомства не только расскажут о вашем умении готовить, но и станут настоящим украшением стола!
