Середина октября – прекрасный момент собирать последние плоды и готовиться к зиме. Именно в это время шеф-повар Татьяна Иваненко предлагает освежить традиционные рецепты консервации, добавив в них интересные нотки. Рассмотрим необычные способы заготовки, которые помогут разнообразить зимние баночки, сообщает Дзен-канал "REGIONS.RU".
Неординарные закуски
- Помидоры с горчицей – плоды плотных сортов помещаются в стерилизованные банки с горчичным порошком на дне. Хранить такие консервации лучше в холодильнике, так они сохранят свои свойства и вкус до праздников.
- Аджика из рябины – черноплодную рябину измельчают вместе с чесноком, перцем и зеленью, добавляют специи и уксус, после чего настаивают в холодильнике.
Десерты и соусы
- Морковный десерт – отварная морковь нарезается соломкой и варится в сахарном сиропе с добавлением лимона, создавая сладкое и ароматное угощение.
- Божественный соус – помидоры и перец готовятся с сахаром и уксусом на медленном огне, позволяя жидкости уменьшаться до нужной консистенции, получится отличный соус для пасты или мяса.
- Имам-баялды – обжаренные баклажаны заливаются томатным соусом с зеленью и перцем, после чего закрываются в банках и утепляются, что позволяет получить насыщенный вкус с восточными нотами.
Эти рецепты не только радуют глаз, но и добавляют яркие акценты в зимний рацион. Позаботьтесь о своих запасах не только привычными блюдами, но и новыми, необычными заготовками, которые сможет оценить вся семья.
