Клубничное варенье — это не просто лакомство, а целая история воспоминаний о летних днях. Приготовить его дома достаточно просто, ведь все, что нужно, это свежая клубника, сахар и немного лимонного сока. Правильно заготовленное варенье может радовать своим вкусом и ароматом не одно десятилетие, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Необходимые ингредиенты
- 1 кг свежей клубники
- 800 г сахара
- 50 мл лимонного сока
Этапы приготовления
Подготовьте клубнику
Для начала необходимо тщательно вымыть и обсушить ягоды. Убедитесь, что клубника свежая и спелая. Удалите зеленые части и нарежьте клубнику на крупные кусочки.
Процесс варки
Переложите подготовленную клубнику в кастрюлю, добавьте сахар и лимонный сок. Перемешайте и оставьте на 2-3 часа, чтобы ягоды начали выделять сок. После этого поставьте кастрюлю на средний огонь. Варите варенье, время от времени помешивая, до загустения. Для проверки готовности можно налить немного варенья на холодную тарелку. Если оно быстро загустело — варенье готово.
Как закатать варенье
Подготовьте банки: тщательно вымойте и высушите их. Наполните горячее варенье банки, оставляя немного места сверху. Закрутите крышки и переверните банки вверх дном, чтобы они хорошенько остудились. Так варенье сохранит свежесть и вкус надолго.
Приготовленное варенье из клубники готово занимать свое место на полке! Оно прекрасно подходит для использования в качестве начинки для пирогов, добавления в йогурты или просто на булочку к чаю. Хранить такое лакомство можно до шести месяцев в прохладном и темном месте.
