Чечевица – это не просто продукт, а настоящая находка для здоровья и гастрономического удовольствия. Блюда, в которых она присутствует, не только воодушевляют вкусом, но и приносят значительную пользу организму. С богатым содержанием белка, она может без проблем заменить хлеб, крупу и даже мясные продукты, становясь отличным вариантом для вегетарианцев и тех, кто следит за своим питанием.
Ингредиенты для вкусного блюда
- Чечевица — 250 г
- Фарш (по вашему выбору) — 200 г
- Лук — 2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Томатная паста — 1 ст. ложка
- Растительное масло для жарки
- Соль и перец — по вкусу
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Зелень для подачи
Приготовление и пошаговые рекомендации
Чтобы создать это невероятное блюдо, начните с подготовки чечевицы: тщательно промойте её и замочите на 5-7 часов. Это даст возможность зернам набухнуть и усвоить больше питательных веществ. После этого следует слить воду и залить чечевицу полулитром свежей воды, доведя до кипения. Варите на медленном огне около 20 минут, пока она не станет мягкой.
В это время подготовьте фарш: натрите одну луковицу на мелкой терке и смешайте её с мясом, добавляя соль и перец по вкусу. Из получившейся массы сформируйте небольшие шарики. Вторую луковицу нарежьте и обжарьте вместе с морковью, нарезанной соломкой, до золотистого цвета.
Далее, разведите томатную пасту кипяченой водой и добавьте к обжаренным овощам. Затем соедините чечевицу с мясными шариками и овощами, добавляя лавровый лист. Тушите под крышкой, по мере необходимости добавляя горячую воду, до полной готовности блюда. В конце приготовления подсолите и поперчите блюдо по вкусу, и не забудьте посыпать свежей зеленью перед подачей к столу.
Это не только сытно, но и изыскано на вкус. Тушеная чечевица с мясными шариками — идеальный выбор для семейного ужина, который обязательно порадует всех!
