Ингредиенты на кухне:
- Куриное филе – 800 г
- Шампиньоны – 100 г
- Репчатый лук – 1 шт.
- Сыр (по вашему выбору) – 100 г
- Майонез – 3 ст. л.
- Кетчуп – 3 ст. л.
- Растительное масло – 10 мл
- Соль и специи – по вкусу
Подготовка начинки
Для начала необходимо очистить репчатый лук и нарезать его мелкими кубиками. Затем шампиньоны тоже следует порезать, после чего обжарить овощи на сковороде до появления легкой золотистой корочки, сообщает Дзен-канал "ГОТОВИТЬ ПРОСТО".
Хотя белые грибы придают больше вкуса, этим рецептом можно наслаждаться в любое время года, используя более доступные шампиньоны.
Куриное филе нужно тщательно промыть и удалить лишнюю влагу с помощью бумажных полотенец. Затем мясо нарезается мелкими кусочками, чтобы его консистенция стала похожа на фарш. В полученную смесь добавляются кетчуп и специи для курицы. Все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Формирование медальонов
Когда грибы с луком остынут, их следует смешать с небольшой порцией майонеза. Получившуюся массу добавляют к куриному фаршу, тщательно перемешивая. Далее подготовьте противень, выстелите его фольгой и смажьте растительным маслом.
Из готового фарша формируются круглые медальоны, которые выкладываются на противень. Натертый на мелкой терке сыр равномерно распределяется по медальонам, а сверху выкладывается грибная начинка. Последний шаг – посыпать медальоны тертым сыром, и можно отправлять противень в заранее разогретую до 180 °C духовку.
Готовить медальоны стоит около 25 минут, пока они не приобретут аппетитную золотистую корочку.
Секреты сочности и разнообразия
Кулинары знают, что куриное мясо иногда выходит слишком сухим. Чтобы избежать этого, в рецепт добавляются кетчуп и майонез, которые можно заменить на сметану или йогурт по желанию. Начинка из грибов, лука и сыра дополнительно помогает сохранить сочность медальонов. Любители зелени могут добавить в фарш немного рубленого укропа для аромата.
Приятного аппетита!
