В разгар сезона сбора урожая забота о заготовках становится особенно актуальной. Многие предпочитают делать запасы из свежих овощей, выращенных на собственном огороде, а не приобретать продукцию на рынке. Одним из самых популярных решений является заморозка овощной смеси, которая не только экономит средства, но и позволяет наслаждаться изысканными блюдами зимой, сообщает Дзен-канал "Красилова Наталья / Food".
Идеальный набор овощей для заготовки
Кабачки являются основной температурой для этой смеси. Начало работы обычно заключается в тщательной подготовке: с молодых кабачков следует удалить семена и, если это необходимо, кожуру. При этом многие предпочитают оставить кожуру, чтобы сохранить все полезные вещества.
Далее в дело вступают болгарские перцы. Их нарезают на кусочки — форма может быть любой, это вопрос личных предпочтений. Последним ингредиентом станут спелые помидоры, которые добавят вкусовую палитру к овощной смеси.
Процесс приготовления
Все подготовленные овощи аккуратно помещаются в миску и тщательно перемешиваются. Это важно, чтобы все компоненты пропитались ароматами друг друга. После этого смесь разбивается на порционные упаковки, которые удобно хранить в морозильной камере.
Зимняя кулинария
Замороженная овощная смесь станет отличным дополнением к любым блюдам в холодное время года. Она идеально подходит для жарки, тушения или как дополнение к омлету. Удачное сочетание свежих овощей поможет разнообразить зимние меню и подарит вкусные и полезные мгновения в каждодневном рационе.
