Манники с творогом – это лакомство, которое напоминает всем знакомые сырники, но с изюминкой. В этом простом, но необычном рецепте творог используется в качестве начинки, а основа состоит из мягкой манной каши, создающей идеальный баланс вкусов и текстур. Блюдо можно наслаждаться как в горячем виде, так и после остывания, что делает его замечательным выбором для любого завтрака.
Необходимые ингредиенты
Для приготовления манников понадобится:
- Основные ингредиенты:
- Молоко – 500 мл
- Манная крупа – 120 г
- Сахар – 2 ч. л.
- Соль – 1/4 ч. л.
- Яйца – 2 шт.
- Мука – 120 г
- Для начинки:
- Творог – 250 г
- Сахарная пудра – 50 г
- Изюм – 50 г
Приготовление начинок и манной основы
Создание этого блюда начинается с начинки. Творог необходимо протереть через сито, добавляя к нему сахарную пудру и изюм. Все тщательно перемешивается, создавая однородную массу. После этого переходим к манной основе. Молоко следует довести до кипения, предварительно добавив соль и сахар. Затем манную крупу всыпают в молоко тонкой струйкой, постоянно помешивая венчиком, чтобы избежать комков. Как только масса загустеет, она снимается с огня и переливается в миску. Важно работать быстро, пока манная масса еще горячая.
Формирование и обжарка манников
На рабочую поверхность необходимо обильно посыпать мукой. Отделив небольшое количество манной массы, формируем лепешку, на которую помещаем столовую ложку начинки. Края лепешки аккуратно залепляют, придавая ей овальную форму, после чего обваливают в муке. Процесс повторяют, пока все ингредиенты не будут использованы. Перед жаркой манники обмакиваются во взбитое яйцо, а затем обваливаются в муке. Обжаривать их следует на среднем огне в растительном масле до золотистого цвета. Подавайте манники теплыми, желательно с свежей сметаной – это придаст блюду особую изысканность и насыщенность вкуса.
