Сегодня на повестке дня — не просто рецепт, а настоящая находка для кулинаров: решетка для пирога! Это удобное устройство сделает процесс выпечки гораздо проще и аккуратнее.
Почему решетка удобнее ролика
На кухне имеется множество инструментов, но решетка для пирога выделяется своей простотой и функциональностью. Например, тескомовский ролик достаточно эффективен, но его функционал ограничен. В отличие от него, решетка позволяет легко переносить тесто на противень, а также значительно дешевле по цене.
Тесто для пирога подойдет любое, но сегодня использован новый рецепт, хотя любимый универсальный не уступает по качеству. Начинка тоже не обязана быть стандартной: в данном случае использовались сваренные яйца и капуста, которые оставались в холодильнике. Это не только экономично, но и удобно!
Рецепт теста и начинки
Ингредиенты для начинки:
- 2 сырых яйца (плюс еще одно для теста);
- 3 вареных яйца;
- капуста;
- соль и перец по вкусу.
Ингредиенты для теста:
- 1 яйцо;
- 500 г муки;
- 100 г сахара;
- 250 мл молока;
- 40 г сливочного масла;
- пакетик сухих дрожжей;
- 1/4 ч.л. соли.
Процесс приготовления
Перед приготовлением теста все ингредиенты следует вынуть из холодильника, чтобы они немного прогрелись. Замес начинается с сухих дрожжей: сначала они перемешиваются с мукой, и только потом добавляются остальные ингредиенты.
После формирования теста, его нужно оставить подходить в теплое место. Важно помнить, что время подъема может варьироваться в зависимости от дрожжей.
Тем временем готовится начинка: капусту шинкуют и тушат до полуготовности, добавляя соль и перец. Как только она остынет, смешивают с вареными яйцами и сырым яйцом для создания однородной массы.
После этого раскатывают большую часть теста и укладывают в форму, оставляя края свисать, а вторую часть раскатывают для формирования решетки. Нужно обязательно убедиться, что начинка остыла, прежде чем ее выкладывать.
Важный момент — для достижения красивого результата решетку накрывают на начинку и аккуратно прижимают по краям, чтобы она плотно держалась. Запекается пирог при температуре 180°С в течение 25-30 минут.
Такой пирог не только порадует глаз, но и станет настоящей кулинарной гордостью!
