Камбала — это удивительная рыба, которую ценят за нежный вкус и высокую питательную ценность. Однако многие опасаются специфического запаха, который может возникать при её приготовлении. В данной статье представлен простой и быстрый рецепт запекания камбалы в духовке с картофелем, который легко одолеет все ваши опасения.
Подготовительный этап
Для начала следует позаботиться о подготовке ингредиентов. Репчатый лук нарезать кольцами и распределить по противню в качестве ароматной подушки. Затем необходимо взять 2 рыбы камбалы весом около 1 кг каждая. Перед помещением их в форму для запекания, удалить плавники и черные пленки, а также сделать ненавязчивые надрезы в виде сетки на поверхности.
Приготовление маринада
На следующем этапе готовится маринад. В небольшой емкости следует смешать:
- 50 мл растительного масла;
- 1 ч. л. соли;
- черный перец по вкусу;
- 1 ч. л. сухого чеснока;
- 1 ст. л. лимонного сока;
- 1 ч. л. паприки;
- 1/2 ч. л. розмарина.
Маринад следует тщательно перемешать и обмазать рыбу. После этого дать камбале замариноваться на 15 минут.
Запекание и подача блюда
Тем временем стоит подготовить картофель, нарезав его мелкими кусочками, чтобы он мог приготовиться одновременно с рыбой. Выкладываем картофель на противень рядом с камбалой и смазываем его оставшимся маринадом. Духовку предварительно разогреваем до 180 градусов и помещаем противень в духовку на 30-35 минут.
Когда время истечет, можно смело поднимать противень! Аромат чеснока, лимона и розмарина обеспечат неповторимый вкус и атмосферу. Картофель к этому моменту должен стать мягким и аппетитным. Итак, камбала без неприятного запаха готова служить обязательным блюдом вашего стола.
Этот рецепт удивит ваших близких и подарит им незабываемые вкусовые ощущения. Приятного аппетита!
