С приближением Нового года реклама готовых блюд заполняет прилавки магазинов. Многие, во имя экономии времени, предпочитают покупные салаты, а не тратить часы на нарезку ингредиентов.
Безопасность покупок
Однако стоит помнить об опасностях, связанных с готовыми продуктами. По данным врача и члена экспертного совета «Роскачества» Марият Мухиной, риски заразиться инфекцией высоки. Чтобы избежать негативных последствий, лучше выбирать блюда, состоящие из простых ингредиентов.
«Салаты с морковью по-корейски безопаснее мясных. Например, 'Селедка под шубой' более рискованна, чем греческий салат. Оливье, мимоза и крабовый салаты, в которых много ингредиентов и майонеза, тоже могут быть опасными. Если речь идет о 'Цезаре', предпочтение стоит отдать варианту с курицей, а не морепродуктами, так как они быстрее портятся. Оптимальны вегетарианские и веганские блюда, такие как винегрет или салаты без мяса. Важно выбирать салаты с минимальным набором продуктов из двух-трех ингредиентов», – предупредила врач.
Качество и свежесть
При выборе готового салата необходимо внимательно изучать срок годности и условия хранения продукта. Наличие холодильника также имеет значение.
Тем, кто хочет внести что-то новенькое, диетологи рекомендуют обратить внимание на печеные овощи или салаты с крупами. Они не только разнообразят меню, но и считаются более полезными.
«Важно следить за качеством: ломтики не должны быть заветренными или покрытыми налетом. Наилучшим вариантом являются термически обработанные овощи, такие как печеная свекла или перцы. Они способны раскрыть новый вкус и предоставить полезные жиры. Салаты на основе круп тоже безопаснее свежих ингредиентов», – добавила Мухина.
Напомним, что ранее диетолог Ольга Редина предостерегала от злоупотребления сладостями в зимний период, так как это может привести к набору веса и обострению хронических заболеваний.
