Иногда достаточно небольшого эффекта: в доме появляется аромат выпечки, и все понимают, что сегодня день десерта. Тёплый пирог с заморожёнными ягодами получается легким и нежным за считанные минуты подготовки.
Сначала следует соединить яйца, щепотку соли и сахар, взбивая до лёгкой пышности. Затем в смесь добавляют растительное масло и кефир, перемешивают венчиком или блендером до однородности.
В жидкую основу просеивают муку с разрыхлителем, получается тесто по консистенции блинов. Его отправляют на противень, застеленный бумагой для выпечки, и равномерно раскладывают.
Замороженные ягоды (у кого крыжовник, у кого другая ягода) слегка обсыпают мукой или крахмалом, чтобы не осели комом. Смешивают ягоды с тестом и аккуратно распределяют по поверхности.
Духовка заранее разогрета до 180 градусов, выпекают пирог примерно 40–45 минут до золотистого цвета. Готовность проверяют деревянной шпажкой: она должна быть сухой.
Пирог немного остывает, посыпают сахарной пудрой. Аромат и мягкость делают вечер уютнее, а кусочек сочетается с чашкой тёплого чая.
Итого: быстрый и доступный десерт, который украсит любой вечер и приятно удивит близких своей простотой.
Ингредиенты:
- Яйцо — 4 шт
- Мука — 400 г
- Разрыхлитель — 10 г
- Сахар — 300 г
- Соль — 1/3 ч. л.
- Кефир — 250 мл
- Растительное масло — 200 мл
- Замороженный крыжовник — 500 г
Форма — 24 на 30 см
Готовьте с любовью и спокойствием
