Кокосовый пудинг — это десерт, который способен перенести вас в тропический рай. Его бархатистая текстура и нежный вкус сладкого кокосового молока с легкими нотами ванили делают его не только утешительным, но и изысканным угощением, подходящим для любого случая. Несмотря на свою кажущуюся сложность, этот пудинг готовится максимально просто и из доступных ингредиентов.
Ингредиенты на 4 порции:
Для пудинга:
- Кокосовое молоко (высокой жирности) — 400 мл;
- Сахар — 80-100 г (по вкусу);
- Кукурузный крахмал — 40 г (4 ст. л. без горки);
- Яйцо куриное — 1 шт. (или только желток для более нежной текстуры);
- Ванильный экстракт — 1 ч. л. (или стручок ванили);
- Щепотка соли.
Для подачи (по желанию):
- Свежие ягоды (малина, черника);
- Кокосовая стружка (обжаренная до золотистого цвета);
- Листики мяты;
- Ломтики манго или маракуйи.
Пошаговый процесс приготовления
Подготовка базы — ключ к успеху
Чтобы избежать комочков в пудинге, важно правильно подготовить ингредиенты.
Приготовление заварного крема — главный этап
В этом процессе важна тщательность, чтобы избежать подгорания и сворачивания массы.
Формирование и охлаждение — необходимая стадия
Пудингу нужно время для того, чтобы достичь нужной консистенции.
Подача — создание шедевра
Финишный штрих имеет значение.
Кокосовый пудинг — это не просто десерт, а кусочек тропической элегантности и простоты, доступный каждому.
