Цельные продукты: увеличение порций без лишних калорий
Недавнее исследование, проведенное Университетом Бристоля в сотрудничестве с американскими учеными, демонстрирует, что употребление цельных продуктов может активировать природный «пищевой интеллект» человека. Это означает, что при большом количестве еды мы склонны выбирать более полезные и менее калорийные варианты.
Польза необработанных продуктов для здоровья
Участники эксперимента, которые ели исключительно цельные продукты, обнаружили, что увеличили объем потребляемой пищи на 57%, однако при этом снизили калории на 330 по сравнению с группой, употребляющей ультрапереработанные продукты.
Механизм работы цельных продуктов
Ключ к успеху заключается в том, что большие порции свежих овощей и фруктов заменяют высококалорийные ингредиенты, что в итоге снижает общую калорийность рациона. В то время как ультрапереработанные продукты могут вводить нас в заблуждение, вызывая ложное чувство насыщения и способствуя перееданию. Профессор Джефф Брунстром подчеркивает, что акцент на цельных продуктах помогает достигать более сбалансированного питания, контролировать калории и уменьшает риск развития ожирения. Результаты исследования были опубликованы в журнале The American Journal of Clinical Nutrition.
