Когда речь заходит о лучших начинках для бургеров, нельзя забывать о главном — о булочках! Этот важный элемент может сделать любую гастрономическую комбинацию поистине незабываемой. В этом рецепте представлены все необходимые ингредиенты для создания восьми великолепных булочек.
Необходимые ингредиенты
- 4 стакана муки
- 3 столовые ложки молока
- 1 стакан теплой воды
- 2,5 столовые ложки сахара
- 1/2 пакетика инстантных дрожжей
- 2 яйца + ещё одно для смазывания
- 50 граммов размягченного сливочного масла
- 1,5 чайные ложки соли
- 2 столовые ложки кунжута
Этапы приготовления
Начать следует с подогрева воды и молока, к которым добавляется сахар. После тщательного перемешивания в смесь вмешиваются дрожжи.В отдельной емкости взбейте два яйца, просейте муку и соедините её с размягченным маслом, добиваясь крошкообразной консистенции.По истечении 5-7 минут, когда на поверхности дрожжевой смеси появится пена, объедините её с мучной массой, добавьте яйца и соль, затем замесите тесто. Пусть оно останется слегка липким — это обеспечит мягкость и пористость булочек.Смажьте руки маслом или присыпьте мукой, сформируйте из теста шар, накройте пленкой и оставьте на 1 час в теплом месте до удвоения объема.После этого обомните тесто, порежьте его на 8-10 частей и скатайте аккуратные шарики. Выложите их на противень с пергаментом, оставляя достаточно места между ними, снова накройте пленкой и дайте подходить около 40 минут.Перед выпеканием смажьте булочки яйцом, взбитым с ложкой воды, и посыпьте кунжутом. Поместите в разогретую до 200°C духовку на 15 минут.Для оправданного финала булочки разрезаются горизонтально и подрумяниваются на гриле срезом вниз.Приятного аппетита!
