Торт «Наполеон» — это не просто десерт, это настоящая кулинарная ностальгия, которая возвращает в беззаботные дни детства. Представьте себе воздушные коржи, пропитанные нежным кремом, который тает во рту, словно любимое мороженое крем-брюле! Этот простой рецепт позволит быстро воспроизвести особый вкус, а секреты приготовления крема добавят десерту новое звучание и глубокий аромат.
Ингредиенты для идеального десерта
- Крем:
- молоко — 250 мл
- яйцо — 1 шт.
- кукурузный крахмал — 2 ст. л. (без горки)
- вареное сгущенное молоко — 300 г
- сливки (33%) — 500 мл
- сахарная пудра — 45 г
- Коржи: слоеные коржи «Наполеон»
- Для украшения: темный шоколад — 100 г
Простая история приготовления
Начать стоит с приготовления крема. В глубокой миске необходимо разбить яйцо, добавить кукурузный крахмал и тщательно перемешать. Затем на плите подогреть 250 мл молока, не доводя до кипения. Интенсивно помешивая, влить горячее молоко в яичную массу.
После этого переместить смесь обратно в кастрюлю и на среднем огне варить до загустения, постоянно помешивая. Готовый крем необходимо накрыть пленкой в контакт и оставить остывать.
Охлажденные сливки взбивают с сахарной пудрой до устойчивых пиков и аккуратно соединяют с остуженным заварным кремом и вареной сгущенкой. Получившаяся масса превосходно ароматизирует десерт, придавая ему вкус мороженого крем-брюле.
Чтобы сэкономить время, можно использовать готовые коржи для «Наполеона». Края тарелки облепляют полосками пергамента и на дно наносят немного крема. Сначала укладывается корж, который промазывается кремом, затем накрывается следующим коржом.
Собранный торт обильно покрыть kremом с боков и сверху, затем обсыпать крошкой из оставшихся двух коржей. Дать десерту настояться в холодильнике желательно на сутки, чтобы он стал нежным и мягким.
При подаче можно украсить торт тертым шоколадом или свежими ягодами для добавления кислинки и свежести.
Вот и весь процесс! Торт «Наполеон» готов, чтобы порадовать всех своими замечательными вкусами и отзывами о детстве.
