Американо — это не просто черный кофе без молока, но и уникальный напиток, знакомый многим. Он подается в большой чашке и менее крепок, чем эспрессо. Стоит отметить, что существует три основных способа его приготовления, и каждый из них способен порадовать собственным вкусом.
Исторический контекст
Существует мнение, что американо был создан во времена Второй мировой войны. Американские солдаты в Италии разбавляли крепкий эспрессо горячей водой, чтобы адаптировать вкус к привычной крепости. С тех пор этот напиток стало общепринятой частью кофейной культуры, и кофеманы нашли множество способов его заваривания.
Способы приготовления американо
Классический американо
Для этого способа в чашку сначала наливают эспрессо (30 мл), а затем добавляют горячую воду (60–100 мл). В результате получается мягкий, чистый вкус с легкой горечью.
- Простота в приготовлении
- Возможность регулирования крепости
- Риск разрушить крему при неаккуратном наливе
Лонг блэк
Этот способ популярен в Австралии и Новой Зеландии. Сначала в чашку наливается горячая вода, затем в неё аккуратно вливается эспрессо.
- Более насыщенный и яркий вкус
- Сохранение кремы
- Требует осторожности при приготовлении
Американо полным проливом
В этом варианте через кофейную таблетку пропускается больше воды — до 120 мл, что делает напиток более горьким с меньшей кислотностью.
- Быстрое и простое приготовление
- Риск переэкстракции, что может привести к горькому или «варёному» вкусу
Какой выбрать?
Выбор метода зависит от личных предпочтений:
- Для тех, кто предпочитает мягкий вкус и контроль крепости — классический американо.
- Если вам интересны аромат и насыщенность — попробуйте лонг блэк.
- Для тех, кто ценит скорость и простоту — американо полным проливом.
Узнать больше о правильном приготовлении любимых напитков можно на специальных курсах, где вы научитесь выбирать качественное зерно и готовить кофе, как в лучших кофейнях.
