Стремление к правильному питанию стало неотъемлемой частью жизни многих людей. Мы заполняем свои корзины продуктами с яркими надписями «детокс» и «диет», внимательно подсчитываем калории и отказываемся от сахара, лактозы и глютена. Часто замена этих ингредиентов кажется более здоровым выбором: например, мы выбираем сироп агавы вместо обычного сахара или оливковое масло взамен сливочного. Но насколько эти замены действительно полезны? Специалист по питанию Лариса Заходченко из Национальной ассоциации диетологов и нутрициологов (НАДН) раскрывает некоторые скрытые проблемы, связанные с привычными продуктами.
Свежевыжатый сок и его подводные камни
О свежевыжатых соках много мифов. Многие считают их полезными, но на самом деле они могут быть не лучше сладких газировок. Основная ценность фруктов, растительная клетчатка, при отжимании сока полностью утрачивается. Остается только сахар и вода. Ананасовые и виноградные соки особенно опасны: они быстро заполняют дневную норму углеводов и могут вести к проблемам с желудком, особенно если пить натощак.
Тревожные замены: сироп агавы и растительное масло
Сироп агавы часто рекламируют как натуральный подсластитель, хотя его фруктоза может провоцировать накопление жира в печени. Вместо этого лучше выбирать мед, который сбалансирован по составу. Растительное масло тоже не всегда более выгодный выбор: по калорийности оливковое масло превосходит сливочное, и важную роль играет умеренность в потреблении насыщенных жиров.
Мифы о комбуче и вреде орехов и сухофруктов
Хотя комбуча содержит полезные компоненты вроде пробиотиков, важно помнить о том, что в ней также могут содержаться избыточные сахара, а ей часто приписывают слишком много полезных свойств. Вместо этого лучше обратить внимание на ферментированные продукты с бактериями, такие как кефир. Нельзя забывать и о калориях, которые скрываются в орехах и сухофруктах: они, хотя и считаются полезными, могут привести к нежелательным последствиям для тех, кто хочет похудеть. Лучше выбирать свежие фрукты.
Изменение привычек питания может быть сложным, но важно подходить к этому с умом и предоставлять организму только действительно полезные продукты.
