Капустная запеканка: простой и вкусный рецепт для всей семьи

18 августа 2025, 12:21

Капустная запеканка – это не просто блюдо на столе, но и настоящая находка для любителей здорового питания. Эта легкая и сытная запеканка идеально подойдет как для детей, так и для вегетарианцев, а также станет отличным вариантом для диетического меню, сообщает Дзен-канал "ГОТОВИТЬ ПРОСТО".

Что нужно для приготовления?

Для приготовления капустной запеканки понадобятся следующие ингредиенты:

Белокочанная капуста – 700 г
Манная крупа – 100 г
Яйцо – 1 шт.
Панировочные сухари – 25 г
Сметана или сметанный соус – 100-150 г
Маргарин – 50-60 г

Как приготовить капустную запеканку?

Следуйте этому простому пошаговому рецепту, чтобы приготовить вкусную запеканку:

Сначала следует подготовить капусту: удалить поврежденные листья, вырезать кочерыжку и нарезать её соломкой.

Поместить капусту в сотейник, залить небольшим количеством воды или бульона (примерно 20–30 мл на 140–180 г капусты), добавить маргарин, накрыть крышкой и тушить на медленном огне около 40 минут. При необходимости можно добавить немного воды.

Затем всыпать манную крупу, равномерно распределив её по капусте, и варить, постоянно помешивая, 5-10 минут до готовности.

Остудить массу до температуры 40-50 °C и добавить сырое яйцо, соль. Хорошо перемешать до однородной массы.

Разогреть духовку до 180 градусов. Подготовить противень: смазать его жиром и посыпать панировочными сухарями.

Переложить капустную массу в форму, выровнять поверхность, затем смазать сверху сметаной. По желанию можно посыпать тертым сыром или добавить немного масла.

Запекать в духовке до появления золотистой корочки и полной готовности (30-40 минут).

Капустная запеканка готова к подаче! Она идеально сочетается со сметаной или сметанным соусом, который можно подать отдельно.

Для разнообразия в рецепт можно добавить творог: 250 г творога рекомендуется протереть с 35 г сахара и соединить с капустной массой перед варкой.

Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО