Сегодня на повестке дня — простое и ароматное постное печенье, которое не содержит яиц, молока и масла. Это лакомство порадует всех, кто придерживается вегетарианского или веганского рациона, а также станет отличным дополнением к кофейной паузе в любой день.
Секреты идеального печенья
Тайн для достижения успеха в выпечке немного, но вот несколько ключевых моментов:
- Для начала необходимо подготовить апельсиновую цедру. Очищая плод, важно не задевать белую часть, поскольку она может добавить горечь. Сок из апельсина следует также выжать для дальнейшего использования.
- Перед началом замешивания теста, муку стоит тщательно просеять. После этого в просеянную муку добавляют крахмал и разрыхлитель, а затем все тщательно перемешивают.
- На следующем этапе в отдельной миске смешивают сахар и апельсиновый сок, добавляя немного соли для баланса. Важно, чтобы сахар полностью растворился.
Пошаговая инструкция
Процесс создания печенья радует своей простотой:
- В масляную смесь вливается растительное масло, а затем добавляется цедра. Снова все перемешивается до однородности.
- К жидкой смеси добавляют мучную для замешивания мягкого теста. Первоначально это делается венчиком, но позже можно перейти на руки для более тщательного замешивания.
- Когда тесто стало послушным и ароматным, его раскатывают на пергаменте до нужной толщины. Из получившегося пласта нарезают печенье желаемой формы — ромбиков или любой другой.
Выпекание и сервировка
На раскатанное тесто щедро посыпают смесь сахара и корицы. Далее печенье отправляется в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут. Готовое печенье порадует хрустящей корочкой снаружи и мягкой текстурой внутри.
Идеальное лакомство станет настоящим украшением вашего стола, а также финальным аккордом для уютного вечера за чашечкой чая или кофе. Приятного аппетита!
