Венская выпечка с каждым годом завоевывает сердца сладкоежек по всему миру. Эти воздушные десерты, включая круассаны и булочки, имеют долгую и увлекательную историю, начиная с середины Средневековья. Именно в Вене были созданы первые рецепты, которые позже нашли свое воплощение в изысканных французских кулинарных шедеврах, сообщает Дзен-канал "ТД ЛФБ".
Истоки и эволюция венской выпечки
Прототипом современных круассанов стала выпечка в форме полумесяца, изобретенная в XIII веке в Вене в честь Крестового похода. Эта модель быстро нашла поклонников, и, вскоре, во Франции венская выпечка получила название viennoiserie. Под этим термином подразумеваются пышные, слоеные хлебобулочные изделия с хрустящей корочкой.
Традиционно венская выпечка подается утром к чаю или кофе, но она также прекрасно подойдет в качестве легкого завтрака или перекуса в любое время дня.
Интересные факты о венской выпечке
Удивительно, но первую венскую выпечку во Франции замесила пекарня, принадлежащая австрийскому военному чиновнику по имени Август Занг (August Zang) между 1837 и 1839 годами. Этот кулинарный феномен быстро завоевал популярность, и парижские пекари и кондитеры начали активно работать над его совершенствованием.
Таким образом, венская выпечка прочно вошла в жизнь многих людей и стала частью утреннего ритуала французов. В ассортименте ТД «ЛФБ» можно найти широкий разнообразие сладкой венской выпечки от лучших европейских и российских производителей, что гарантирует, что каждый найдет что-то на свой вкус.
