Изысканный вкус на вашем столе
Тартар из двух видов лосося — это не просто закуска, а настоящий гастрономический шедевр, который украсит любой стол. В этом рецепте легко сочетаются нежное филе гравлакса и копченый лосось, освежающий огурец и свежая зелень, создавая гармонию вкуса и текстуры. Неповторимая легкость этого блюда делает его идеальным выбором для фуршетов и романтических ужинов в средиземноморском стиле, сообщает Дзен-канал "Big Taste".
Ингредиенты для вашего тартара
- Филе гравлакса — 200 г
- Копченый лосось — 100 г
- Огурец — 1 крупный
- Красный лук — по вкусу
- Корнишоны (маринованные огурчики) — 3-4 шт.
- Шнитт-лук — 5-7 перьев
- Укроп — небольшой пучок
- Крем-фреш — 2 ст. ложки
- Лимонный сок — 1 ч. ложка
- Соль и свежемолотый черный перец — по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
1. Подготовка огурца: Очистите огурец от кожуры, разрежьте его вдоль и удалите семена. Нарежьте обе половинки соломкой, а затем кубиками. Посыпьте солью и оставьте в дуршлаге на 30 минут, чтобы избавиться от лишней жидкости. После этого промойте и обсушите.
2. Нарезка овощей и зелени: Мелко порубите красный лук и корнишоны, а шнитт-лук и укроп мелко измельчите. Все ингредиенты смешайте в глубокой миске.
3. Подготовка лосося: Проверьте филе гравлакса на наличие костей и аккуратно нарежьте его, а затем порежьте копченый лосось на маленькие кусочки. Для создания более нежной текстуры часть гравлакса можно нарезать в пасту.
4. Сборка тартара: Выложите лосось к овощам, аккуратно перемешайте. Введите крем-фреш и сбрызните лимонным соком. Приправьте солью и перцем по вкусу.
Тартар подается красиво: вложите его в кольцо и украсьте зеленью, каперсами или авокадо. Это оригинальное и вкусное блюдо отлично сочетается с гренками или чиабаттой.
