Данный рецепт вкусного ужина ориентирован на два человека и требует всего 25-30 минут времени на приготовление. В нем идеально сочетаются нежная говядина, воздушное картофельное пюре, замороженная брюссельская капуста и пикантный соус из каперсов. Такой ужин станет отличным способом порадовать близких.
Ингредиенты
- Картофель – 550 г
- Замороженная брюссельская капуста – 200 г
- Говядина (тонкий край) – 300 г
- Сливочное масло – 60 г
- Молоко – 100 мл
- Сливки (22%) – 100 мл
- Каперсы – 20 г
- Дижонская горчица – 15 г
- Укроп – 1-2 ветки
Этапы приготовления
Первый этап: Первым делом картофель необходимо тщательно промыть, очистить и нарезать на куски среднего размера. Поместите его в кастрюлю, залейте 1,5 литрами воды, добавьте щепотку соли и доведите до кипения. После закипания готовьте картошку на среднем огне под крышкой в течение 20-25 минут до мягкости. Слейте воду и разомните картофель с добавлением подогретого молока и 50 г сливочного масла. Приправьте по вкусу.
Второй этап: Разогрейте сковороду с ложкой растительного масла. Выложите кусочки говядины, обжаривайте их на сильном огне по 5-6 минут, периодически переворачивая. Посолите и переложите готовое мясо на тарелку, накрыв, чтобы оно не остыло.
Третий этап: Разделите брюссельскую капусту пополам. На той же сковороде обжарьте капусту на среднем огне в течение 2-3 минут. Тем временем мелко нарежьте каперсы и укроп. Нагрейте другую сковороду с растительным маслом и добавьте оставшиеся 10 г сливочного масла. Выложите каперсы, укроп, горчицу и сливки. Готовьте на среднем огне 4-5 минут, пока соус не загустеет. Важно следить, чтобы сливки не закипели.
Подача
Готовое пюре подавайте с говядиной, брюссельской капустой и соусом из каперсов. Такой ужин станет замечательным завершением дня, наполнив ваш дом теплом и ароматом.
