При подготовке к праздничным угощениям многие выбирают мясные блюда, однако есть и другие вкусные альтернативы, способные поразить гостей. Одним из таких вариантов являются рыбные башенки с начинкой из шпината – не только оригинальное, но и стильное блюдо, которое легко украсит любой стол.
Ингредиенты для приготовления
Для создания вкусных рыбных башенок, рассчитанных на 2-3 порции, понадобятся:
- Свежемороженая рыба (красная и белая) – по 400 г каждой
- Два лука репчатого
- Два больших пучка шпината
- Полутвердый сыр – 150 г
- Сметана 20-25% – 100 г
- Одно яйцо
- Масло для обжаривания
- Соль и перец по вкусу
Приготовление рыбных башенок
Первым шагом следует подготовить рыбу. Её необходимо нарезать крупными длинными брусочками, ширина которых должна составлять примерно 1 см. Лук репчатый нарезают полукольцами и обжаривают на небольшом количестве масла до прозрачности. Далее в сковороду к луку добавляют промытый шпинат, накрывают крышкой и тушат.
Для формирования башенок нужно взять плотный силиконизированный пергамент, свернуть его вдвое, образуя цилиндрические формы высотой 8-10 см и закрепить край зубочисткой. Установить формочки на поддоне для запекания. Кусочки рыбы щедро приправляют солью и перцем, обваливают в взбитом яйце и выкладывают в подготовленные формы: на дно кладут белую рыбу, а по краям – красную, оставляя место для начинки. Здесь подойдет, например, горбуша или другие сорта рыбы.
Остывший шпинат смешивают с натертым сыром и сметаной, а затем наполняют этой начинкой формочки с рыбой. Запекать башенки необходимо в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 30 минут. Блюдо подают горячим, удалив бумажные формы перед подачей – изысканный вид гарантирован.
Быстрый альтернативный способ
Существует и упрощенный вариант приготовления. Для этого башенки выкладываются на смазанную сковороду, накрываются крышкой и тушатся без духовки на малом огне в течение 15 минут. Такой метод также позволит сохранить нежный вкус, а начинка быстро пропитается рыбными соками, делая каждая порцию по-настоящему сочной и ароматной.
Эти рыбные башенки с шпинатом – изысканное и удобное блюдо, которое не оставит равнодушными ни ваших близких, ни гостей. Пробуйте готовить и наслаждайтесь удивительным вкусом!
