Скумбрия — это не только вкусная, но и полезная рыба, которую легко приготовить в духовке.
Блюдо, представленное ниже, не требует множества приправ, что делает его как простым, так и вкусным. В отличие от других рецептов, где используется целый арсенал специй, здесь достаточно всего лишь соли и черного перца.
Ингредиенты и подготовка
- Свежая скумбрия
- Соль
- Чёрный молотый перец
- Оливковое масло для смазывания
Для начала рыбку нужно подготовить: освободить от плавников, головы и внутренностей, тщательно промыть и обсушить бумажным полотенцем. Далее немного посолить и поперчить как внутри, так и снаружи.
Запекание скумбрии
Если скумбрия крупная, то ее можно разрезать на два филе. Укладывать рыбу лучше в керамическую овальную форму, предварительно смазанную оливковым маслом — это придаст ей красивую золотистую корочку.
Температура в духовке должна быть порядка 180°C. Запекать рыбу рекомендуется на протяжении 25-30 минут. Важно, чтобы рыбка не закрывалась ничем сверху, чтобы она могла хорошо пропечься и получить аппетитную корочку.
Подача и сервировка
При подаче к столу можно добавить к рыбке маринованный лук, свежий укроп и, конечно, лимон. Это придаст блюду дополнительную свежесть и оригинальный вкус.
Скумбрия, запеченная в духовке, получается невероятно вкусной, с нежным и сочным мясом — отличный выбор для семейного ужина или обеда.
