Приготовление блюд в воке – это не только быстро, но и очень просто. Главное время уходит на нарезку ингредиентов, а результат всегда вкусный и полезный.
Что понадобится?
- Свинина — 400 г (подходит карбонат, окорок или другие части)
- Рис — 1 кружка (350 мл)
- Разнообразные овощи (лук, морковь, кабачок, сладкий и острый перец, фасоль, чеснок, имбирь)
- Масло (кунжутное или подсолнечное)
- Соевый соус, соль, тростниковый сахар, специи и семена кунжута по желанию
Приготовление
Сначала отварите рис, соблюдая пропорцию: 1 кружка риса на 1.5 кружки воды. Не забывайте, что он не должен разваливаться.
Пока рис варится, нужно нарезать свинину и овощи. Мясо режем тонкими ломтиками поперек волокон. Лук — полукольцами, морковь — брусочками. Овощи можно взять любые, которые есть под рукой.
Разогрейте вок с небольшим количеством масла до сильного нагрева. Сначала положите в вок чеснок, имбирь и острый перец. Обжаривайте в течение минуты, помешивая. Если тыква не сладкая, добавьте немного тростникового сахара, чтобы сбалансировать вкус.
Затем добавьте нарезанное мясо. Продолжайте обжаривать, пока мясной сок не выпарится. Далее кладите морковь и лук, обжаривайте 1-2 минуты, добавьте тыкву, немного соли и приправы. Затем кладите фасоль и оставшиеся овощи, включая сладкий перец и порей. Не забудьте добавить соевый соус по вкусу, чтобы блюдо было более насыщенным.
Прежде чем подавать, посыпьте кунжутом для аромата и остроты. Блюдо лучше сервировать в специальных домбури, которые помогут сохранить теплоту.
